Nie jestem kulinarną blogerką, ale od czasu do czasu dzielę się z wami przepisami, które odkryłam podczas moich podróży, lub życia w Anglii i dzisiaj chciałabym wam pokazać ciasto, które mogłoby być brytyjskie, bo Anglicy uwielbiają cytrynę. Jednym z ich przysmaków jest rodzaj ucieranej babki, polane cytrynowym lukrem. Mój dzisiejszy wypiek ma jednak inne korzenie, bo pochodzi z Włoch. Kwarantanna uniemożliwia nam podróżowanie, dlatego w domu podróżuję kulinarnie, przygotowywując coraz to inne potrawy. Nie byłabym sobą, gdybym ich nie zmodyfikowała moich i tak do włoskiego cytrynowego ciasta dodałam mrożone jagody. Czemu? A bo ja akurat miałam w zamrażalniku i już był najwyższy czas by je użyć. I tak powstało takie oto ciasto Cytrynowo-jagodowe, dla efektu ozdobione listkami mięty.

Składniki
1 szklanka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
3 jajka
1 1/3 szklanki pełnego mleka
1 łyżka świeżego soku z cytryny
2 łyżki świeżej skórki cytrynowej
2 szklanki cukru
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
Mrożone jagody (nie musicie ich dodawać).
Krem
500 ml śmietany 30 – 36%
Pół szklanki cukru pudru
250 gr mascarpone
Sok z jednej cytryny
Łyżeczka skórki cytrynowej
Metoda:
Piekarnik nagrzewam do 170 stopni.
W dużej misce wymieszałam razem oliwę lub olej, jajka, pełne mleko, sok z cytryny i skórkę z cytryny. Miksowałam przez ok. 2 minuty, aż powstał aksamitny krem.
Do drugiej miski wsypałam sypkie produkty: cukier, mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dokładnie wymieszałam, a następnie wsypałam je do mokrej masy.
Wymieszałam dokładnie, by nie było grudek.
Całość wlałam do natłuszczonej wcześniej formy. Na górę położyłam mrożone jagody (wy, jeśli macie możecie użyć innych owoce).
Delikatnie widelcem wepchnęłam owoce w ciasto.
Ciasto włożyłam do nagrzanego piekarnika i piekłam ok.30 min.

Podczas gdy ciasto się studziło przygotowałam krem.
Włożyłam do miski śmietanę, cukier puder i unilam na gęstą pianę.
Pod koniec ubijania dodałam sok i skórkę z cytryny.
W osobnej miseczce delikatnie ubić mascarpone. Gdy bita śmietana była gotowa wymieszamy ją delikatnie z serkiem.
Przełożyłam ciasto kremem, a tym, co zostało posmarowałam górę i boki. Na koniec udekorowałam plastrami cytryny, świeżymi borówkami i listkami mięty.
Nam bardzo smakowało. Jeśli się skusicie to dajcie znać, czy wam smakowało.

Smacznego!
Jeszcze nie próbowałam ciasta łączącego takie smaki 🙂 Może być fajnie, szczególnie jak się trafi na bardzo słodkie jagody, to będą przyjemnie kontrastować z kwaskową cytryną, mniam!
PolubieniePolubione przez 1 osoba
To prawdziwy tort! Ale mi narobiłaś apetytu! 🙂
PolubieniePolubienie
Ciasto na zdjęciu wygląda przepięknie i czytając przepis widzę,że ma interesujące zestawienie smaków. Lubię cytrynę ,dziś robiłam lemoniadę a to ciasto wygląda na świetną propozycję deserową w takie letnie dni jakie mamy teraz. Dziękuję za przepis,chętnie wypróbuję w najbliższy weekend.
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Daj znać jakie wyszło
PolubieniePolubienie
Tylko potem zdejmuj tą cytrynę z ciasta na talerzyku… 😂😂😂
PolubieniePolubienie
Ciasto wygląda pysznie i w dodatku z kremem! Zapisuje przepis! Dziękuję i pozdrawiam!
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Toż to tort Ci wyszedl 😀
PolubieniePolubienie